生物科学（本科）
培养目标：培养掌握生物科学的基础理论、基本知识和基本技能，具备良好的科学素养，有较强的创新意识和实验能力，知识面宽、适应性强的生物学基础性人才。
主要课程：动、植物生物学、生物化学、细胞生物学、微生物学、遗传学、生态学、分子生物学、基础生物学实验和现代生物学实验等。
就业去向：科研院所、医药、卫生、环保、农林、园艺、自然保护区等企事业单位。
授予学位：理学学士
生物工程（本科）
培养目标：培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术和工程设计等基础理论、基本知识和基本技能，具有良好的科学素养和创新精神，从事生物工程及其相关领域工作的工程技术人才。本专业按卓越工程师计划培养。
主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、化工原理、发酵工程、基因工程、细胞工程、生物工程下游技术、生物技术制药等。
就业去向：科研院所、医药、食品、化工、轻工等企事业单位。
授予学位：工学学士
生物科学（生物统计方向，本科）
培养目标：具有良好的数学与生物学理论素养，掌握统计学的基本理论和方法，了解生物学、公共卫生、临床医学、药学等生物学相关领域理论背景，能熟练地运用现代统计方法进行生物学相关数据的统计与分析，从事生物制药、疾病预防与控制、卫生事业管理、环境保护等领域的数据分析高级专门人才。
主要课程：数学分析、概率论与数理统计、回归分析、多元统计分析、抽样调查与数据分析、普通生物学、基因组学、生物信息学、生物统计学、统计软件应用等。
就业去向：科研院所，生物制药、疾病预防与控制、卫生事业管理、环境保护等领域的企事业单位。
授予学位：理学学士
食品科学与工程（本科）
培养目标：培养掌握食品科学与工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程、工艺设计、营养与保健、食品安全等基础理论、基本技能，能在功能性食品和液体食品两个方向从事设计、生产、管理、新技术研究及新产品开发的工程技术人才。
主要课程：食品工程原理、食品专业实验、食品营养学、食品工厂设计、食品机械与设备、食品工艺学、食品安全与食品法规、食品感官评定、功能食品等。
就业去向：科研院所、卫生、食品、保健品、化工、轻工等企事业单位。
授予学位：工学学士
培养模式：“3+1”培养模式：前三年完成课堂教学内容，在第四学年根据个性发展需要到合作企业进行学习和实践训练、完成毕业设计，或在校内科研实验室完成科研训练和毕业论文研究。
博士学位授权点：生态学一级学科
硕士学位授权点：生物学一级学科、生物工程专业硕士
国家级特色专业：生物科学
省级重点学科：生态学、生物化学与分子生物学
重点实验室和中心：安徽省生态工程与生物技术重点实验室、安徽省中药研究与开发重点实验室、安徽省微生物与生物催化工程技术研究中心、安徽省高校基础生物学实验教学示范中心
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