培养目标：本专业主要面向食品企业，培养掌握一定深度的食品科学及安全相关理论知识，精通食品安全检测技术，熟悉国际、国内食品质量安全体系、法规与标准，能熟练操作食品安全检测的各项技术，从事并胜任食品行业分析检测、安全评价的专门人才。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学
主要课程：生物化学、食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品分析、食品农残检测技术、食品添加剂检测技术、食品安全标准与法规。
学 制：四年
授予学位：工学学士
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