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食品与制药工程系简介

该系设有乳品工艺、食品分析与检验、食品机械与管理、食品加工技术、酿酒技术、生物制药技术、药物制剂技术、药物分析技术、中药制药技术、生化制药技术等专业，均为学院的特色专业。其中乳品工艺、生物制药技术两个专业是国家重点专业；食品分析与检验、药物制剂技术两个专业是省级重点专业。

该系现有在校生700余人，专兼职教师48人，其中教授7人，副教授、高级工程师、讲师、工程师28人，具有博士、硕士学位的教师36人。师资队伍结构合理，教学实践经验丰富，是一支务实创新、团结奋进的教学团队。

该系拥有食品理化、食品微生物、食品分析与检测、食品加工实验、生物发酵与提纯、药物制剂、制药模拟工艺、模拟药房与中药鉴定、药物质量检测等实验实训室。学院投资5000万元建设了10024平方米的国内规模最大、设备一流、功能齐全的食品实训中心，该中心是黑龙江省开放共享型大学生实训基地，内部设有15个食品培训单元的培训车间，引研入校（国家乳业工程技术研究中心的培训部、维修部和设计院进驻该中心办公），另有5000余平方米的食品生产车间，引企入校（引进大兴安岭超越野生浆果开发有限责任公司，投资建设乳品、蓝莓饮料、蓝莓口服液、蓝莓酒4条生产线），真正实现了“校妍企”深度融合。该中心能满足校内外大学生实习实训、企业员工培训、企业和研究机构新产品研发中试的需要。校外实训基地有国家乳业工程技术研究中心，食品、药品企业等大型实习实训基地100多处，实训设备达千台（套）以上，完全满足学生实习实训、顶岗实习和高质量就业的需要。

国内首创校研企“1+1+1”产学结合人才培养模式

乳品工艺、食品分析与检验、食品机械与管理3个专业是采取国内首创的校研企“1+1+1”产学结合的人才培养模式，即乳品工艺、食品机械与管理专业第一学年在校内实训基地、国家乳业工程技术研究中心和企业实行工学交替学习，第二学年进行专业理论学习和实验教学活动，第三学年到企业带薪顶岗实习及就业；食品分析与检验专业第一学年在学院进行专业理论学习及实验教学活动，第二学年在校内实训基地、国家乳品工程技术研究中心和企业实行工学交替学习，第三学年到企业带薪顶岗实习及就业。

“2+1”工学结合人才培养模式

食品分析与检验、食品加工技术（含食品监督与管理方向）、酿酒技术、生物制药技术（含药机设备自动化与工艺方向）、药物制剂技术（含药品经营管理与店长方向）、药物分析技术、中药制药技术、生化制药技术等专业和方向采用“2+1”工学结合的人才培养模式，即学生入学在第一、二学年在学院学习专业课程、锻炼实践技能；第三学年到企业进行轮岗实训、带薪顶岗实习及就业（实行多企多岗轮岗实训、一企顶岗实习及就业）。实现学习和实践相渗透，技能培养与素质教育相融合，达到“教、学、做”一体化。

制药技术类专业实行“双证书”（毕业证书、职业技能证书）培养及就业，在校期间通过职业技能资格考核，可获取国家人社部颁发的发酵工程制药工、药物制剂工、生化药品制造工、疫苗制品工、GMP自检员等多项高级职业资格证书。

食品类专业实行“双证书”（毕业证书、职业技能证书）培养及就业，在校期间通过职业技能资格考核，可获取国家人社部颁发的食品加工工、乳品加工工、食品检验员、酒类评鉴师、酒类酿造工、内审员（ISO9000、ISO22000 、ISO14000、ISO18000）、公共营养师、食品安全师等多项高级职业资格证书。

乳品工艺专业（国家级重点专业）

培养目标：培养掌握乳制品营养标准和调制配方、乳制品生产原理及工艺、乳制品成份分析检验原理和方法、乳制品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行乳制品制作和检测能力的高端技能型专门人才。

主干课程：乳品工艺、乳品分析与检测、乳品加工机械、乳品微生物、乳品营养与卫生、乳品质量安全与控制等。

就业方向：在乳品企业及相关领域，从事工艺控制、分析检验、质量监督、机械维护、生产管理、食品安全等岗位的技术和管理工作。

咨询电话：13936611116 13603620880 18846450221

食品分析与检验专业（省级重点专业）

培养目标：培养掌握食品检验专业理论基础，具有食品检验、食品质量控制与管理能力，适应生产管理一线的高端技能型专门人才。

主干课程：食品分析与检验、食品微生物学、食品标准与法规、食品质量控制、食品分析仪器及使用等。

就业方向：在各类食品加工企业、商检部门、卫生防疫站、商检部门等用人单位，从事食品加工、卫生检验、质量监督、食品安全、质量监督及营销等工作。

咨询电话：13936611116 13603620880 18846450221

食品机械与管理专业

培养目标：培养具有食品机械生产、操作、维修等方面的理论知识和实践动手能力，能胜任食品机械生产、食品机械操作、食品机械维修、食品企业管理等工作，具备良好的职业道德，适应生产、管理一线的高端技能型专门人才。

主干课程：机械学基础、食品工程技术、食品机械与应用、食品厂设计、食品生产组织与管理、机械维修与管理工程等。

就业方向：在食品企业及相关用人单位，从事食品加工与包装设备的操作、管理及维修，食品冷藏设备的操作与维护，食品设备制造及营销，食品企业管理等工作。

咨询电话：13936611116 13603620880 13766823628

食品加工技术专业（含食品监督与管理方向）

培养目标：培养掌握食品加工原理及工艺流程、食品成份分析检验原理和方法、食品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行食品加工和检测工作的高端技能型专门人才。

主干课程：乳制品加工与检测技术、肉制品加工与检测技术、食品加工技术、食品分析与检测技术、食品机械与设备、食品质量安全与控制、食品企业管理、食品标准与法规等。

就业方向：在卫生检验监督管理、品控部门，质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位、从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。

咨询电话：13936611116 13603620880 13766823628

酿酒技术专业

培养目标：培养学生掌握酒类酿制及检验专业理论，具有酒类酿造、酒类检验、质量控制与管理和酒类贸易能力，与合作企业进行专项应用型人才培养，面向酒类企业生产管理需要的高端技能型专门人才。

主干课程：酒类酿造工艺学、发酵工艺及设备、酒与酒类风味化学、酒类检验与评鉴、酒类生化工程学、酒类贸易、酒类经济管理学等。

就业方向：毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。

咨询电话：13936611116 13766823628 18846450221

生物制药技术专业（含药机设备自动化与工艺方向）（国家级重点专业）

培养目标：培养掌握生物药品生产技术的基本理论和基本技能，满足生物药品生产制造、质量检测、医药产品营销岗位需要的高端技能型专门人才；培养掌握生物制药设备自动化、管理与工艺技术的基本知识和基本技能，能在生物制药设备的维护、工艺技术革新、生产车间管理并参与GMP质量认证、医药营销管理等生物制药工作需要的高端技能型专门人才。

主干课程：药物制剂技术、生物药物分离与纯化技术、生物药品质量检测技术、生物药品检定技术、药事法规与管理、生物制药工艺技术(细胞工程、抗体工程、基因工程、酶工程、发酵工程）、药品生产质量管理规范（GMP）、药机自动化技术、制药设备与工艺技术、制药工程CAD技术、药物质量检测技术等。

就业方向：在生物药品生产、技术管理、质量控制及操作、药品经营、药物检验等领域，从事生产技术员、质检员、化验员、仪器设备操作员、药品经营企业的医药代表、营销员、库房管理员及药房调剂员等工作。

咨询电话：13603620880 13936611116 13009709514

药物制剂技术专业（药品经营管理与店长方向）（省级重点专业）

培养目标：培养掌握药品制剂生产技术的基本理论和技能以及药学的基本理论技能，满足药品生产制造、质量检测、医药产品营销岗位需要的高端技能型专门人才。

主干课程：药物制剂技术、制药设备与工艺技术、药理与毒理、药品质量检测技术、制药仪器分析技术、医药市场营销与策划、医药电子商务（含海典系统）、医药商品学、药品经营质量管理规范（GSP）、药事管理法规等。

就业方向：在药品制剂生产、质量控制及操作、技术管理、经营、检测等领域，从事技术员、质检员、化验员、营销员、仪器设备操作员、医药经营代表、库房管理员、药房调剂员、营销顾问、经营店长等工作。

咨询电话：13603620880 13936611116 13009709514

药物分析技术专业

培养目标：培养掌握药品生产质量管理、药品检验和药品监督管理所必需的基础理论知识和基本技能，从事药品生产质量管理与控制、工艺技术改造、原材料及产品质量检验、药品销售监察管理等工作的高端技能型专门人才。

主干课程：分析化学技术、仪器分析技术、生物药品检定技术、药物质量检测技术、药物制剂技术、中药提取与分离技术、中药材鉴定技术（含药用植物）、药事管理法规等。

就业方向：在药品（如化学制药、生物制药、中药制药）质检中心和车间化验室、医院药剂科质检室、医药公司质检部门、基层食品药品监督检验室及保健品、精细化工产品及化妆品生产企业的质量检测等部门，从事化学药品分析、检验及质量标准鉴定，熟练操作高效液相、薄层色谱仪等分析仪器的高端技能工作。

咨询电话：13603620880 13936611116 13009709514

中药制药技术专业

培养目标：培养掌握中药制药生产管理与工艺技术的基本知识和基本技能，能在中药生产、 调剂、中药检验、药品营销、中药管理及服务岗位所需要的基本实践能力的高端技能型专门人才。

主干课程：中药材鉴定技术（含药用植物）、中药炮制技术、药物制剂技术、中药提取与分离技术、药物质量检测技术、制药设备与工艺技术、药事管理与法规、中药方剂与调剂技术等。

就业方向：在制药（化药、中药、生药）生产、质量控制、质量检测、营销、经营管 理等领域，从事设备管护技术员、中药生产各环节质量控制技术员、医药经营代表、营销 员、现代库管控制员等工作。

咨询电话：13603620880 13936611116 13009709514

生化制药技术专业

培养目标：培养掌握生化制药生产管理与工艺技术的基本知识和基本技能，能在生化制药生产、生化药品合成、药物质量检测、药品营销与管理及服务岗位所需要的基本实践能力的高端技能型专门人才。

主干课程：生物化学技术、药理与毒理、药物制剂技术、制药设备与工艺技术、药物质量检测技术、生物药物分离与纯化技术、药事管理与法规、生物制药工艺技术（细胞工程、抗体工程、基因工程、酶工程、发酵工程）等。

就业方向：在制药（化药、中药、生药）生产、质量控制、质量检测、营销、经营管理等领域，从事设备管护技术员、中药生产各环节质量控制技术员、药品经营企业的医药代表、营销员、现代库管控制员等工作。

咨询电话：13603620880 13936611116 13009709514

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